狭山茶の魅力

2019/08/17

狭山茶の品質向上を目的とする「入間茶研究会」にて一番茶求評会が開催されました。

各会員がその年の一番茶を持ち寄り、お互いにそれぞれのお茶を確認しあう事で製茶技術の向上と品質の維持を図っています。

今までの鑑定に加え、本年からは成分分析をかけ科学的な指標も取り入れました。
アミノ酸をはじめとする美味しいお茶のために成分を見える化する事で「味の狭山茶」に恥じないお茶造りを日々研鑽しています！